Étrend: Hüvelyest nem tartalmaz
Frankfurti leves
Régen nagyon szerettük a frankfurti levest, ezért ezt is veganizáltuk. Laktató és nagyon finom. Egytálételként is megállja a helyét. Mi tofuból alma-csumaeltávolítóval szaggatunk „virsli-karikákat”. Természetesen vegán…
Sütőtökös muffin
Sütőtök szezonban érdemes elkészíteni. De édesburgonyából is működik. Uzsonnára, tízóraira is csomagolható ez a finom muffin/minikuglóf. Mi nem vagyunk édesszájúak, érdemes sütés előtt megkóstolni, és édesíteni,…
Grillezett őszibarack mascarponéval, csokis granolával
Kitűnő nyári desszert. Akár grillezések alkalmával is elkészíthetjük. De kontakt-grillben, hagyományos sütőben is megsüthetjük a barackokat. Igazán különleges, ünnepnapokra, vendégvárásra is ajánljuk. Mascarpone recept itt, csokis…
Édes mascarpone
Nagyon finom krémet készíthetünk kesudióból. Érdemes a kesut egy éjszakára beáztatni, majd felhasználás előtt leszűrni. (Az áztatólevet minden esetben öntsük le róla, és azt ne is…
Vegán Alfredo szósz
Az eredeti recept egy fokhagymás, tejszínes, sajtos szósz. Mi ezt veganizáltuk. Nem vegán vendégeink is nagyon finomnak találták. Cukkini és kesudió az alapja. De más zöldségeket is…
Almás-barackos chutney/csatni
Nagyon izgalmas kiegészítője lehet ez a kicsit édeskés, kicsit sós, fűszeres, lekvár-szerűség bármilyen fogásnak. Mikor szezonja van a baracknak, mindenképp használjuk ki, és készítsük el. Maradékmentésre…
Hamis vargabéles
Nagyon szerettük a vargabélest régen, gyakran készítettünk, mikor vendégek jöttek hozzánk. Uzsonnára is kitűnő. Könnyen fogyasztható bárhol, és melegíteni sem kell. Ez egy egyszerűsített változat, mivel…
Vegán rácponty – rakott lecsós tök
Veganizáltuk ezt a népszerű fogást, és nagyon jól sikerült. Érdemes kipróbálni, mikor épp tök, paprika, paradicsom szezon van. A tököt helyettesíthetjük cukkinivel, patisszonnal is. A halas…
Dinnyés fetás saláta
Nyáron sok friss zöldség, gyümölcs elérhető. Mi nagyon szeretjük kombinálni őket. Kipróbáltuk, hogy milyen a sárgadinnye paradicsommal, fetával. Más gyümölcsökkel is készíthető, ami éppen szezonális – barack, görögdinnye. …
Nem-juhtúróval töltött gombafejek
Hogy ne legyen annyira tömény, a vegán juhtúró receptünket kicsit fellazítottuk főtt rizzsel, de anélkül is működik. Így egyébként kiadósabb is. A gombáknak csak a kalapját…
Vegán nyárs
Nekünk sem kell lemondanunk a grillezésről. Zöldségekből, tofuból, gombából nagyon finom nyársat tudunk készíteni. Mutatunk hozzá egy nagyon finom, olajmentes pácot is. Figyeljünk, hogy csak olyan…
Zabkása sósan, fűszeresen
Van, mikor egy gyors reggelire van szükségünk. Sokszor zabkását készítünk ilyenkor. De nem mindenki vágyik édes ízekre. Ezért mutatunk egy sós verziót. Nagyon hamar elkészül. Tudjuk,…
Gombapástétom 2. – majdnem májpástétom
Ennek a gombakrémnek nagyon emlékeztet az íze és az állaga a májasra. Néhány összetevőből gyorsan elkészíthető, főleg, ha van késes aprítónk. Kitűnő szendvicskrémnek, pirítóssal, vagy előételnek.…
Vegán vanília fagyi
Melegben nem is esik más jobban az embernek, mint egy fagyi. Banánból nagyon jó gyümölcsös fagyikat lehet készíteni, de lányaink egy vaníliás fagyira vágytak. Most kipróbáltuk,…
Cukkini öntet / szósz
Nagyon jól jön ez a recept, mikor nagyon meleg van, és nincs kedvünk vagy lehetőségünk a konyhában főzőcskézni. A cukkinit nyersen is nyugodtan megehetjük. Természetesen, ha…
Cukkinis mandulalisztes süti
Ez a finomság véletlenül jött létre. Éppen leltároztunk a szekrényben, hogy még milyen alapanyagaink vannak, mikor a kezünkbe akadt néhány liszt. Találtunk még egy fonnyadozó cukkinit,…
Rizs főzése – hogyan szabaduljunk meg a legtöbb arzéntól?
A legújabb kutatások alapján a rizst érdemes úgy főzni, mint a tésztát. Ezzel a módszerrel a rizs arzén-tartalmának 50-70%-ától tudunk megszabadulni. Főzés előtt öblítsük le alaposan…
Céklás krumplipüré
Nagyon vicces színe lett ennek a krumplipürének, leginkább eper pürére emlékeztetett minket. Ezt így talán a kisebb gyerekekkel is könnyebb elfogadtatni, hogy megegyék. Az íze egyébként…
Citromos fokhagymás sült spárga
Hát ennél egyszerűbben nem nagyon lehet elkészíteni a spárgát. Mindenképpen érdemes kipróbálni, ha már unjuk levesnek, illetve párolva. Körül-belül fél óra alatt elkészül, és nagyon finom.
Epres túrótorta
A tofu nagyon sokféleképpen felhasználható. Egy isteni finom tortát készítettünk belőle. Eperszezonban mindenképpen érdemes kipróbálni. Akár ünnepi tortának is megfelel. A tofunak köszönhetően leginkább a hagyományos…
Spárgás krumpli saláta
Igazi tavaszi saláta. Akár maradékmentésre is alkalmas. Bátran el lehet térni az összetevőktől. Nézzünk körül milyen zöldségek vannak otthon. Nálunk a krumpli kedvenc, így mindig van,…
Gomba szósz
Mi nagyon szeretjük a gombát, most is volt itthon. Általában a gyors, gombás szószos tésztát szoktunk készíteni, vagy a stroganoffot. Nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető ebéd lett…
Vegán teljes értékű paprikás szalámi
Már nagyon sok szalámival kísérleteztünk, de ilyen jót még nem sikerült csinálnunk. Nagyon jól szeletelhető, nem esik szét, nem morzsálódik. Mivel nem tartalmaz hozzáadott zsírt, olajat,…
Édesburgonyás brownie
Egy finom sütemény bármikor jól jön. Ez az édesburgonyás brownie nagyon egyszerűen elkészíthető. Tulajdonképpen lisztmentes, hozzáadott olaj- és cukormentes. Kizárólag gyümölcsökkel édesítettük. Az eredménnyel nagyon elégedettek…
Nem tudod, mit főzz egy héten át?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.