Étrend: Gluténmentes
Narancs-répa-alma turmix
Nagyon szeretjük a turmixokat. Igaz, nem minden nap iszunk, hiszen jobb megenni, mint meginni a gyümölcsöket, de néha belefér egy kis kényeztetés. Ez is nagyon finom…
Sütőben sült káposzta tahinis-citromos mártással
Elsőre nagyon bizarrul hangzott a sült káposzta ötlete, de jobban belegondolva, mi rossz lehetne benne? És igazunk lett. Nagyon finomra megpirult, a belseje viszont puha lett.…
Töltött cukkini
Ez egy igazán könnyed fogás. A variációk száma végtelen, bármilyen maradék főtt gabonát, hüvelyest, zöldséget fel tudunk használni. Szójamentesen is elkészíthető, ha a tofut kihagyjuk. Helyette…
Vegán gombás tészta
Nagyon finom krémes ez a vegán gombás szószos tészta. Nagyon egyszerű, és legfeljebb 30 perc alatt elkészül. Tökéletes hétvégi fogás, mikor nem akarjuk a konyhában tölteni…
Naan gluténmentes laposkenyér
Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető naan (indiai kenyér), hiszen, csak öt összetevőből áll. Igaz, a tápiókaliszt és a sütőpor miatt nem teljesértékű, de néha ennyi belefér…
Céklaszószos tészta
Ynez Kysztől kaptuk ennek a receptnek az eredetijét. Minden érdekel minket, ami céklás, így elkészítettük mi is, pici változtatásokkal. Nagyon finom lett, biztos máskor is megcsináljuk.…
Kemény szeletelhető kesudió sajt
Ez a finom kesudió sajt akár szeletelhető, reszelhető! Tökéletes szendvicsekre, pizzákra. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Azért a magas zsírtartalma miatt érdemes mértékkel fogyasztani.
Babos rakott krumpli
Egyszerű, de mégis nagyon látványos és finom, laktató fogás a rakott krumpli. Ezzel vártuk a nem vegán vendégeinket is. Nem panaszkodtak, hogy micsoda ízetlen, unalmas ez…
Vegán nemhalászlé padlizsánból
Tulajdonképpen semmi más nem kell egy jó halászléhez, mint jó sok hagyma, jó sok pirospaprika, a hagyományos magyar konyha kellékei, és egy kis alga, aminek köszönhetően…
Babos savanyúkáposztaleves
Nálunk nagy kedvenc a savanyúkáposzta. Apósom sokszor készített babos savanyúkáposztalevest, és megszületett rá az igény, hogy ezt is elkészítsük kizárólag növényi alapanyagokból. Nagyon elégedettek voltunk az…
Lencsés tésztasaláta
Nem várt sikere volt nálunk ennek a tésztasalátának a baráti körünkben. Ugyan nem vegánokat vendégeltünk meg vele, de mind elfogyott, és nagyon sok dicséretet kaptunk, hogy…
Vegán dupla csokis csicseriborsó brownie
Ezt a lisztmentes dupla csokis browniet sem kellett már este elcsomagolni, az utolsó morzsáig elfogyott. Nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető, csak egy késes aprító kell hozzá. Nagyon…
Vegán töltött gombafejek
Nagyon finom kis party-falatkákat készítettünk gombából. Volt még egy kis maradék rizsünk. Összedolgoztuk a gombák tönkjével, fűszerekkel, be a sütőbe, és már készen is volt a…
Vegán nem füstölt lazac répából
Mikor még nem voltunk vegánok, nagyon szerettük a füstölt lazacot. Most már persze nem hiányzik a lazac, főleg, hogy az a füstös, tengeri íz előhozható egy…
Egyszerű köles főzése
A köles igazán sokféleképpen felhasználható. Mivel egészen semleges ízű, lehet belőle édes, és sós ételeket is készíteni. Kitűnő túró, főtt tojás helyettesítésére is a vegán konyhában,…
Holland mustárleves
Ez a kiadós, krémes mustárleves nagyon könnyen elkészíthető és nagyon kevés hozzávalóra van szükség. Elsőre talán meghökkentően hangzik ez a két szó együtt, mustár és leves……
Mungóbab csíráztatása
Bevalljuk, már többféle mag csíráztatásával próbálkoztunk, de csak több-kevesebb sikerrel.. Amivel azonban egyszerűen nem sikerült hibáznunk, a mungó bab csíráztatása volt, ezért bárkinek jó szívvel tudjuk…
Tahini (szezámmagkrém) házilag
A tahini a vegán konyha egyik leggyakrabban használt hozzávalója. Szuperül lehet vele ízesíteni, gyakorlatilag bármit. Sajnos a boltokban elég drágán lehet hozzájutni, otthon kb. harmadáron elő…
Szója-, olaj- és magmentes vegán cheddar sajt-helyettesítő
Ez a sajt jól jöhet azoknak, akik vagy allergiásak a szójára, olajosmagvakra, vagy egyszerűen kerülik ezeket, és mindezek mellett az olajakat is. Tehát fogynivágyóknak kitűnő választás.…
Vegán parmezán sajt
Ennek a vegán parmezánnak természetesen semmi köze az eredeti sajthoz. A miénknek az inaktív sörélesztőpehely adja a sajtos ízét. Szórhatjuk tésztára, levesbe, szendvicsre, salátára, ami csak…
Mézeskalácsízű keksz
Egy egyszerűen elkészíthető kekszet készítettünk a karácsonyi asztalra, ugyanakkor, mikor a sütésmentes zserbógolyót. Adta magát, hogy a maradék olvasztott csokival meg is díszítettük egy pillanat alatt.…
Sütésnélküli majdnem zserbógolyó
Egyik karácsonyi desszertünk ez a vegán sütésnélküli „majdnem” zserbógolyó. Dióval sokkal finomabb, de napraforgómaggal is elkészíthető „vészesetben”. Az almapüré pedig kiváltható jól érett, pépesített banánnal. Azért…
Sütőben sült tahini szószos zöldségek
Most következzen egy köret a karácsonyi menühöz. Nem nagyon cifráztuk túl, hiszen elég fűszeres, hangsúlyos a többi fogás. Tahini szószos sült zöldségeket sütöttünk a sütőben. Az…
Narancsos forraltbor
karácsonyimenü vegánkarácsony forraltbor ünnepiital Apósom készített Karácsonykor mindig narancsos borlevest, ami nekünk nagyon ízlett, de az nem vegán, így kénytelenek voltunk megreformálni. Leegyszerűsítettük egy karácsonyi italra.…
Nem tudod, mit főzz egy héten át?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.