Vegán nem füstölt lazac répából
- Idő
- 50 perc
- Adag
- 4 személy
- Lépés
- 10
Mikor még nem voltunk vegánok, nagyon szerettük a füstölt lazacot. Most már persze nem hiányzik a lazac, főleg, hogy az a füstös, tengeri íz előhozható egy répából is. A halak is békében élhetnek, mi pedig egészségesebbek vagyunk. Arra készüljünk, hogy legalább egy napig ezt pácolnunk kell, nem tudjuk azonnal fogyasztani. De megéri a várakozást. Az algalaptól meglesz a tengeri íz, a folyékony füsttől a füstös íz. Szendvicsekhez, szusihoz, tatárnak is kitűnő.
Elkészítés
- 1
melegítsük elő a sütőt 180 fokra
- 2
mossuk meg a sárgarépákat, (nem kell meghámozni), sózzuk meg egy kicsit, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és süssük kb. 40 percig
- 3
miközben sülnek a répák, készítsük el a páclevet: keverjük össze simára a vizet, a szójaszószt, a választott édesítőt, az ecetet, a folyékonyfüstöt, a fokhagymaport és a borsot, végül adjuk hozzá a felvágott norit
- 4
kóstoljuk meg, hogy elég sós-e, ha nem tegyünk hozzá még (sósabbnak kell lennie)
- 5
mikor a sárgarépa elkészült, azaz puha, vegyük ki a sütőből
- 6
hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy késsel vagy zöldséghámozóval vágjuk vékony csíkokra
- 7
tegyük a sárgarépa-csíkokat egy lezárható edénybe/dobozba
- 8
öntsük rá a páclevet és hagyjuk legalább egy napig hűtőben
- 9
jól illik szendvicsekre is, vegán sajtkrémmel, kaporral, mi vegán, nem lazac-, hanem répatatárt készítettünk belőle
- 10
legfeljebb tartsuk hűtőben 5 napig
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.