Vegán nemhalászlé padlizsánból

Elkészítés

1. 1

   vágjunk ki a padlizsánból két teljes szeletet hosszanti irányban, majd alakítsunk ki belőle „halszeleteket” – már ha fontos a vizuális élmény is halászlénkhez – mi csak 2 szeletet csináltunk

2. 2

   sózzuk, borsozzuk meg, és tegyük félre

3. 3

   a padlizsán többi részét vágjuk fel apróbb kockákra (mi meg is hámoztuk, de nem muszáj)

4. 4

   kevés olajon /vízen indítsuk el a hagymát (esetleg kis tahinivel, ha teljesértékűen szeretnénk enni, és hogy piruljon is a hagyma), majd tegyük hozzá a fokhagymát is, süssük kicsit azzal is

5. 5

   szórjuk rá a pirospaprikát (közben húzzuk le a tűzhelyről az edényt, nehogy megégjen)

6. 6

   tegyük hozzá a padlizsán-kockákat, paradicsomot, paprikát, fűszerezzük sóval, borssal - ha kell, tegyünk alá kis vizet, le ne égjen

7. 7

   főzzük/ pároljuk puhára a padlizsánt, paradicsomot, paprikát – kb.15 perc, alacsonyabb hőfokon

8. 8

   botmixerrel turmixoljuk simára, tegyük bele az algát (végén ki is lehet venni, ha valakit zavar)

9. 9

   öntsük fel 2-2,5l vízzel – mi sűrűbben szeretjük, - forraljuk fel

10. 10

    a végén ízesítsük még, ha szükséges

11. 11

    a tésztát kifőzhetjük külön edényben is, és akkor csak tálaláskor tesszük hozzá, mi kínai rizstésztát használtunk, és a levesben főztük meg

12. 12

    miközben fő a levesünk, egy kevés olajon/felvizezett tahinin süssük meg a padlizsán szeleteket – tálaláskor helyezzük a tányérra, és merjük rá a levest