Vegán kaszinókrumpli

Elkészítés

1. 1

   tegyük fel a krumplit főni hideg, sós vízben, és közepes lángon 12 - 20 percig főzzük forrástól számítva, amíg megpuhulnak, de vigyázzunk, ne főzzük túl. - A szükséges idő mérettől függően változik.

2. 2

   ha megfőtt, engedjünk rá hideg vizet, hogy kicsit lehűljenek, és hámozzuk meg még melegen, majd hagyjuk hűlni, hogy dolgozni tudjunk vele

3. 3

   amikor a krumpli már elég hideg, vágjuk el őket hosszában kétfelé (egyet hagyjunk meg)

4. 4

   csináljunk kis mélyedést bennük, használhatunk dinnye vájót vagy egy kis kanalat

5. 5

   tegyük a kiszedett krumpli darabkákat és a meghagyott egy darabot egy közepes tálba

6. 6

   ha minddel elkészültünk, tegyük félre őket, és alaposan törjük össze a tálban az összegyűjtött krumpli darabokat

7. 7

   adjuk hozzá a péphez a vegán majonézt, a dijoni mustárt, almaecetet, fekete sót és a fűszereket

8. 8

   keverjük össze villával, amíg teljesen sima nem lesz

9. 9

   adagoljunk hozzá annyi növényi tejet, hogy se túl híg, se túl sűrű ne legyen

10. 10

    mivel a burgonyakeverék mennyisége változhat a burgonya mérete és a kiszedett mennyiség miatt, az összetevők mennyiségét ízlés szerint igazítsuk

11. 11

    használjunk habzsákot, vagy kanalat a „krumpli-tojások” megtöltéséhez. habzsák használata: rögzítsünk egy nagy csillagcsúcsot a zsákra, és töltsük meg egy habzsákot a fűszeres burgonyapürével. Nyomjunk belőle a krumplitojások kráterébe. kanál használata esetén: tegyünk egy kis kanálnyi pürét a krumplitojások üregébe, formázzuk meg

12. 12

    díszítsük a töltött burgonyát paprikával, petrezselyemmel, chilipehellyel

13. 13

    tálaljuk fel vagy lefedve tároljuk a hűtőszekrényben