Édesburgonyás gnocchi céklaszósszal
- Idő
- 50 perc
- Adag
- 2-3személy
- Lépés
- 10
- Videó
- van
Egészen gyorsan elkészül ez a gnocchi. Használhatunk főtt vagy héjában sült édesburgonyát is. A lényeg, hogy mindenképp várjuk meg, hogy kihűljön az édesburgonyánk. Különben egy gumiszerű képződményt kapunk.
Mi most ezt sósan készítettük, céklaszósszal, de édesen is ehetjük: lekvárral vagy mákosan, diósan. (akkor csak egy csipet sót tegyünk a tésztába)
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=PgrhstCJ7Sc[/embedyt]
Elkészítés
- 1
főzzük meg az édesburgonyát puhára – minél kisebbre vágjuk, annál hamarabb megfő
- 2
törjük össze alaposan krumplitörővel, majd hagyjuk teljesen kihűlni(!)
- 3
keverjük hozzá a zabpehelylisztet, a keményítőt, a barnarizslisztet -ha nagyon száraz lenne a tésztánk, pici vizet tehetünk az édesburgonya főzőlevéből – nem szabad sokáig gyúrogatni (!)
- 4
tegyünk fel egy nagyobb edényben kis sóval vizet , és forraljuk fel
- 5
közben a tésztából alakítsunk ki hosszú rudakat– kb. hüvelykujj vastag „kígyókat” – ha kell, használjunk keményítőt, hogy ne tapadjon le/össze
- 6
majd vágjuk fel 1,5 -2 cm hosszú darabokra (ha autentikus gnocchit szeretnénk, villa hátulján végiggörgetve megkapjuk a hullámos formát is) – mi ezt kihagytuk
- 7
dobjuk a lobogó vízbe a gnocchikat
- 8
miután feljöttek a felszínre, onnan kb. 2 percig főzzük, majd szedjük ki őket egy szűrőkanállal
- 9
fogyaszthatjuk őket így is, de tapadásmentes serpenyőben egy kicsit meg is piríthatjuk őket
- 10
tálaljuk kedvenc szószunkkal
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.