Hortobágyi palacsinta

Elkészítés

1. 1

   dinszteljük meg a hagymákat

2. 2

   tegyük hozzá a gombát, paradicsomot, paprikát, tegyük hozzá a fűszereket, kicsit dinszteljük meg

3. 3

   öntsük hozzá a vizet, forraljuk fel, majd közepes fokozaton főzzük 25-30 percig

4. 4

   közben süssük meg a palacsintákat – tegyük félre

5. 5

   mikor elkészült a gomba, szűrjük át egy kislábasba a gombát – lehetőleg ne maradjanak a lében kis darabkák – mi szűrőkanalat használtunk, de szűrőt is lehet

6. 6

   a gombák egy részét turmixoljuk le – mi botmixert használtunk a kislábasban, párszor pár másodpercig járattuk – tegyük félre

7. 7

   melegítsük elő a sütőt 180 fokra, készítsünk elő egy tűzálló tálat (ha meg is sütjük – mi megszoktuk)

8. 8

   a visszamaradt pörkölt levet kezdjük el melegíteni

9. 9

   keverjük össze csomómentesre a tejfölt a barnarizsliszttel

10. 10

    merjünk hozzá egy merőkanál forró levet, keverjük el

11. 11

    ezt folytassuk addig, míg nem lesz a tejfölös keverékünk meleg – csak utána keverjük a forró léhez

12. 12

    jó alaposan keverjük össze, és főzzük kb. 10 percig, míg jól besűrűsödik – tegyük félre

13. 13

    vegyük elő a palacsintákat

14. 14

    tegyünk a palacsintára 1-2 evőkanál gombát

15. 15

    tekerjük fel – ez a legegyszerűbb megoldás, vastagabb palacsintával is működik – ha sikerült vékonyabbat sütnünk, hajtogathatunk batyukat is, vagy háromszögeket is belőle

16. 16

    helyezzük a tűzálló tálba – folytassuk addig, míg el nem fogynak

17. 17

    végül locsoljuk meg a tejfölös szósszal, és süssük aranybarnára kb.10-15 perc alatt

18. 18

    aki eszik vegán sajtot, azt is tehet rá (nem teljesértekű)