Édesburgonyás kukorica chowder (sóder)
- Idő
- 30 perc
- Adag
- 4-6 adag
- Lépés
- 9
Hogy mi is a chowder? Sűrű leves, tartalmas főzelék? Hát valami ilyesmi. Nálunk mindig nagy sikert arat. Ezzel a kukoricalevessel sem volt másképp. Olyan sűrű lett, hogy a kanál is megállt benne.
Ha figyelünk a zsírbevitelre, készítsük növényi tejjel kókuszkrém helyett, esetleg, ha nem találjuk elég sűrűnek, 1-2 evőkanál zabpehelyliszttel vagy barna rizsliszttel habarjuk be.
Elkészítés
- 1
kapcsoljuk be a kuktán a sütés funkciót, dinszteljük meg kevés vízen a hagymát, fokhagymát pici sóval
- 2
adjuk hozzá a zellert, sárgarépát, azokat is dinszteljük meg pár perc alatt
- 3
öntsük hozzá a maradék vizet a kukoricával, az édesburgonyával és a fűszerekkel együtt
- 4
fedjük le a kuktát, ellenőrizzük a gőzkiengedő szelepet, majd kézi beállítással állítsuk be magas nyomáson 7 percre
- 5
mikor letelt a 7 perc, várjunk még 10 percet, majd gyorsan engedjük ki a nyomást
- 6
keverjük hozzá a növényi tejet/ kókuszkrémet, sörélesztőpelyhet, citromlevet is
- 7
szedjük ki a babérleveleket, majd botmixer segítségével turmixoljunk bele a levesbe - a kívánt sűrűség eléréséig - mi szeretjük, ha kicsit darabos - tehetjük a felét egy turmixgépbe, és abban is simára turmixolhatjuk
- 8
ha nem találjuk elég sűrűnek, hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá a hideg vízzel elkevert lisztet - ez esetben kapcsoljuk vissza sütés programra a kuktát, főzzük addig a levest, míg besűrűsödik
- 9
kóstoljuk meg és fűszerezzük még ízlés szerint, adhatunk hozzá chili pehelyt, a tetejét szórjuk meg petrezselyemmel, metélőhagymával
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.