Édes-savanyú leves
- Idő
- 30 perc
- Adag
- 6 adag
- Lépés
- 8
Nagyon szerettük régen a kínai édes – savanyú levest. Most megpróbáltuk reprodukálni. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, és nagyon finom.
A rizstészta és a keményítő nem teljes értékű, de ezek kihagyhatóak, esetleg lecserélhető a tészta teljes kiőrlésű lisztből készült tésztára.
A keményítőnek köszönhetően lesz jellegzetesen nyálkás, nyúlós az állaga. Ha ehhez nem ragaszkodunk, az is kihagyható vagy helyettesíthető zabpehelyliszttel , barna riszliszttel.
Elkészítés
- 1
dinszteljük meg a hagymát - vízen teljes értékű
- 2
adjuk hozzá a feldarabolt kínai kelt, sárgarépát, gombát, paprikát, bambuszt, paradicsomot, chilipelyhet, gyömbért, borsot, édesítőt - ezeket is dinszteljük 5-7 percig
- 3
öntsük hozzá az ecetet, szójaszószt és a vizet, jól keverjük el
- 4
főzzük majdnem teljesen puhára a zöldségeket - a répa egy kicsit maradhat roppanós
- 5
egy kis tálkában a keményítőt keverjük el egy kis hideg vízben, majd hőkiegyenlítéssel adjuk a leveshez és főzzük 3 percig
- 6
adjuk hozzá a rizstésztát - pár perc alatt megpuhul
- 7
ízesítsük, ha még szükséges
- 8
végül adjuk hozzá a tofut, forraljuk össze
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.