Lilakáposzta leves
- Idő
- 40 perc
- Adag
- 4 személy
- Lépés
- 8
Egy reklámújságban botlottunk bele egy lilakáposztaleves receptbe, amit veganizáltunk, és egészségesebbé, egyszerűbben elkészíthetővé formáltunk. Eszméletlen finom lett. Márton napra nagyon aktuális, és még a libákat sem bántjuk. Édeskés, krémes, de a vörösbortól igazán különleges ízű. (igaz, az alkohol nem teljes értékű, ezért ki is hagyható) Nem bonyolult, és hamar elkészül. Mindenképp próbáljátok ki, egy igazi ízorgia.
Elkészítés
- 1
pici vízen/olajon (vízen teljes értékű) kezdjük el egy nagyobb edényben párolni a lilakáposztát kicsi sóval, fedő alatt
- 2
ha van hozzá türelmünk, a hagymát süssük meg 8 darabba vágva, forró levegős fritőzben vagy sütőpapíron olaj nélkül sütőben – míg barnára karamellizálódik – extra finom ízt ad
- 3
ha nincs rá időnk, tegyük a kockára vágott hagymát a káposztához, mikor már egy kis levet engedett, és összeesett
- 4
mikor már félig megpuhult a káposztánk, tegyük hozzá az almákat, a datolyákat, fűszereket, engedjük fel annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt közepes fokozaton főzzük, hogy minden megpuhuljon – ha sütöttük a hagymát, azt is tegyük hozzá
- 5
öntsük hozzá a vörösbort, és azzal is főzzük pár percig
- 6
végül botmixerrel turmixoljuk krémesre
- 7
öntsük hozzá a növényi tejet – annyit, hogy a nekünk megfelelő állagot megkapjuk
- 8
ha nem kerüljük a szóját, pirítsunk hozzá egy serpenyőben füstölt tofut csíkokra vágva
Hasonló leves receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.