Alapanyag
Jackfruit (kenyérgyümölcs)
Óriási trópusi gyümölcs, aminek éretlen, rostos húsa megtévesztően hasonlít a szálas, „tépett” húsra.
A fiatal (éretlen) jackfruit húsa semleges ízű és rostos szerkezetű, ezért kiválóan utánozza a „pulled” (tépett) húst – sült szendvicsekben, tacóban.
Hogyan használd?
- Konzerv (sós lében, NEM sziruposan) a legegyszerűbb
- Villával szétszedve, fűszeres szószban párolva
Fontos
Fehérjében szegény – önmagában nem húspótló tápértékben, ezért párosítsd hüvelyessel vagy más fehérjeforrással.
Próbáld ki a konyhában
Megnézem →