Étkezés: Főétel
Céklás krumplipüré
Nagyon vicces színe lett ennek a krumplipürének, leginkább eper pürére emlékeztetett minket. Ezt így talán a kisebb gyerekekkel is könnyebb elfogadtatni, hogy megegyék. Az íze egyébként…
Citromos fokhagymás sült spárga
Hát ennél egyszerűbben nem nagyon lehet elkészíteni a spárgát. Mindenképpen érdemes kipróbálni, ha már unjuk levesnek, illetve párolva. Körül-belül fél óra alatt elkészül, és nagyon finom.
Spárgás krumpli saláta
Igazi tavaszi saláta. Akár maradékmentésre is alkalmas. Bátran el lehet térni az összetevőktől. Nézzünk körül milyen zöldségek vannak otthon. Nálunk a krumpli kedvenc, így mindig van,…
Gomba szósz
Mi nagyon szeretjük a gombát, most is volt itthon. Általában a gyors, gombás szószos tésztát szoktunk készíteni, vagy a stroganoffot. Nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető ebéd lett…
Fokhagymás-kapros csőben sült tempeh
Mi is leteszteltük a tempeht sütőben sütve, fokhagymás kapros kesu-tejföllel nyakon öntve. Hát valami isteni lett. Ezt tényleg mindenkinek ki kell próbálnia. Pikk pakk össze lehet…
Vegán tojásos nokedli
Egy hagyományos magyar ételt veganizáltunk. Mi hajdinalisztből készítettük. Aki nem folytat gluténmentes diétát, készítheti teljes kiőrlésű búzalisztből is. Aki gluténmentesen enné, de nem szereti a hajdina…
Olasz tészta saláta
Van, amikor nem kíván az ember meleg ételt, ilyenkor nagyon jól esik egy finom tészta saláta. Az alapanyagokat bátran lehet variálni, ízlésnek és idénynek megfelelően. Még…
Töltött paprika
Egyik közkedvelt fogása a hagyományos magyar konyhának a töltött paprika. Ideje volt ezt is veganizálnunk, mert nagyon szerettük. A tölteléket tovább lehet turbózni apróra morzsolt (füstölt)…
Húsvéti teljes értékű sonka pótló
Húsvétkor talán többekben felmerül az igény, hogy jó lenne egy sonka is az ünnepi asztalra. Nem igazán könnyű teljes értékű sonkát készíteni. Ugyanazt az állagot elérni.…
Mogyoróvajas tempeh
Igaz, nem a legdiétásabb, de valami fenomenális ez a mogyoróvajas tempeh. Krémes, szószos. Van rajta mit rágni. Ha szójamentesen ennénk, válasszunk babból, csicseriborsóból készült tempeht, és…
Zeller püré
Amikor egy diétásabb köretre vágyunk, nagyon jó választás a zellerpüré. Sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a krumplipürének. Mi jó sok hagymával, fokhagymával készítettük. Egy krumplitörővel pürésítettük.…
Csicseriborsós gomba fasírt
Fasírtból sosem elég. Ráadásul jó lehetőség elbújtatni benne a kevésbé kedvelt alapanyagokat. Most csicseriborsóból, gombából készítettünk egy nagyon finom változatot. A csicseriborsót más babfélére is lecserélhetjük. …
Ízletes sárgaborsó fasírt
Ez a fasírt tökéletes, ha maradékokat akarunk menteni. Ha van a készleten egy kis főtt rizsünk, sárgaborsónk, könnyen elkészíthetjük ezt a különleges fűszerezésű gombócot. Kiváló egy…
Vegán sztrapacska
Mi sem gondoltuk volna, de tényleg majdnem olyan lett, mint az eredeti. A házi kesutejfölünket használtuk hozzá. Készítettünk tofuból “szalonna pörcöt”, illetve vegán juhtúrót. Mi még…
Vegán szalonna / bacon tofuból
Nagyon imádjuk a füstös, sós ízt, nagyon jól kiegészít sok ételt. Nagyon jó kiegészítője lehet bármely ételnek ez a vegán szalonna/bacon kocka. Szórhatjuk salátára, belekeverhetjük bármilyen…
Buddha tál
A Buddha-tál lényege, hogy mindegyik ételcsoport megtalálható rajta, a megfelelő arányban. A végtelenségig variálható. Mindig a legjobb, ha idény-, és helyi zöldségeket használunk. Próbáljuk minél színesebben…
Jénaiban sült egytál étel
Várakozáson felül nagyon finom lett ez a fehér babos, krumplis, hajdinás, zöldséges fogás. Csak feldaraboltuk a zöldségeket, mindent beleszórtunk egy nagy hőálló tálba, felöntöttük fűszeres lével.…
Csirkemell ízű szejtán szelet
FONTOS: ez a recept a NEM gluténmentes!!! Aki kerüli a glutént, semmiképpen ne egyen ilyet. Azt is érdemes tudni, hogy a szejtán nem teljesértékű táplálék. Ezt…
Tempeh teriyaki szósszal
Teljesen beleszerelmesedtünk a házi teriyaki szószunkba. Most tempehhez használtuk, és nagyon nagyon finom lett. Mi most gyöngybabból készült tempeht használtunk. Ezt fogyaszthatják azok is, akik valamilyen…
Vegán hurka
Némi előkészítést igényel ez a hurka, de megéri.( Mi most nem számoltuk bele a rizs és bab-főzést.) Leginkább talán májasra emlékeztet. A rizspapír nem teljes értékű,…
Vegán rakott krumpli magyarosan, gazdagon – Ákos módra
Ez egy igen laktató változata lett a rakott krumplinak. Próbáltuk megidézni a hagyományos ízeket, ahogy Ákos apukája szokta készíteni, csak veganizálva, teljes értékűen. Csináltunk hozzá kolbász…
Sárgarépa pörkölt
Pörköltet gyakorlatilag bármilyen zöldségből lehet készíteni. Nekünk most a sárgarépára esett a választásunk, és egyáltalán nem bántuk meg. Nem sajnáltuk belőle a hagymát és a pirospaprikát,…
Japán tészta Teriyaki szósszal
Mi nagyon szeretjük a távol-keleti konyhát. Készítettünk egy teljes értékű Teriyaki szószt, azt használtuk a tésztához. Nagyon finom lett. Isteni finom benne a gyömbér. Mi most…
Narancsos sütőtökpüré
Ha már unjuk a krumplipürét, készítsük el ezt a különleges sütőtökpürét. Fogyaszthatjuk fasírt mellé, de ha hígabbra készítjük (több vízzel vagy akár növényi tejjel), akkor szószként…
Nem tudod, mit főzz egy héten át?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.