Étkezés: Főétel
Csőben sült /Rakott tészta – fehér szósszal
Egy finom szószos tészta nálunk mindig sikert arat. Ugyan több munkafolyamatból áll, de azért egyszerűen elkészíthető. Ha kesudióval készítjük, először azt turmixoljuk le annyi folyadékkal (növényi…
Langyos édesburgonya saláta
Nagyon szeretjük a salátákat, de mikor hideg van, jobban kívánjuk a melegebb, tartalmasabb fogásokat. Ebben a salátában minden benne van, aminek kell, nagyon tápláló, laktató. Tökéletes…
Bácskai rizses nem-hús
Ismét egy hagyományos ételt veganizáltunk, ténésítettünk. Az általános iskolában a menzán többször szolgálták fel az eredeti verzióját, amit akkor nem is szerettünk: száraz is volt, mócsingos…
Meggyszósz
Vágysz valami új ízre? Készítsd el pillanatok alatt ezt az isteni meggyszószt. Kicsit édes, kicsit savanykás, nagyszerűen kiegészít bármilyen fogást. Van, aki csak liszttel sűríti, van…
Lencsés-gombás egybensült fasírt
Minden évben, Karácsonykor, kísérletezünk új egybensült fasírt receptekkel. Idén egy gombás verzióra esett a választásunk. Nagyon finom lett, bátran próbáljátok ki. Ahogy hűl, úgy lesz egyre…
Nem-hal pogácsa – majdnem rántott hal
Karácsonykor (is) érdemes elkészíteni ezt a nem-hal pogácsát. Valami isteni lett. Az algának köszönhetően lett halas íze, de akinek ez nem igénye, hagyja ki belőle a…
Édesburgonyás-csicseriborsós curry
Nagyon finom és gyorsan elkészül. Diétázók kihagyhatják belőle a kókusztejszínt, úgy is isteni, és sokkal kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz. (De nem árulunk el nagy titkot,…
Édesburgonyás mac’n’cheese
Ez annyira finom lett, hogy alig tudtuk abbahagyni. Isteni krémes, selymes a szósz. Mi egy 200 grammos tésztát főztünk ki hozzá, így inkább tésztás szósz, mint…
Gombás rizsgolyók
Bármilyen főzelék mellé is kitűnő feltét ez a rizsgolyó. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, ha van készen főtt rizsünk. A külseje finom ropogósra sült a zsemlemorzsának köszönhetően. Tehetünk…
Karfiol Dubarry módra
Anyukám ünnepnapokon csinálta ezt a fogást. Már akkor is a sült, szószos karfiol volt a kedvenc részem belőle. Mi fűszeres, sült tofuszeleteket fektettünk alulra, és az…
Sütőtökös fasírt
Fasírtból sosem elég nálunk. Szerencsére millió változatát el lehet készíteni. Sütőtök szezonban ezt mindenképpen érdemes kipróbálni. Tökéletes rizs, főzelék mellé, de akár vihetjük magunkkal uzsonnára, kirándulásra…
Hawaii tempeh
Kicsit édeskés ízvilágú fogást készítettünk. Mi azok közé tartozunk, akik szeretik a kukorica-ananász kombót. Tudjuk, nem mindenki van így ezzel. Szójamentesen is elkészíthető, ha csicseriborsóból, fehér…
Vegán Alfredo szósz
Az eredeti recept egy fokhagymás, tejszínes, sajtos szósz. Mi ezt veganizáltuk. Nem vegán vendégeink is nagyon finomnak találták. Cukkini és kesudió az alapja. De más zöldségeket is…
Kabátban sült krumpli – hedonista verzió
Nagyon finom, laktató ez a sütőben sült, héjában sült krumpli. Nagyon egyszerűen elkészíthető, maradékmentésre is alkalmas fogás. Ezt kesutejföllel és tofuból készült baconnel készítettük, de ha…
Kabátban sült krumpli – alakbarát verzió
Nem, nem nekünk kell kabátban lenni elkészítés közben. Azért kapta ezt a nevet ez az étel, mert héjában sütjük meg a krumplit, és a héját töltjük…
Diétás lasagne
Mikor jobban figyelünk a kalória- és zsír bevitelre, jól jöhet ez az olajosmagmentes, lisztmentes recept. A tészta helyett cukkinit használtunk, a bolognait gombából, a besamelt fehérbabból…
Almás-barackos chutney/csatni
Nagyon izgalmas kiegészítője lehet ez a kicsit édeskés, kicsit sós, fűszeres, lekvár-szerűség bármilyen fogásnak. Mikor szezonja van a baracknak, mindenképp használjuk ki, és készítsük el. Maradékmentésre…
Hamis vargabéles
Nagyon szerettük a vargabélest régen, gyakran készítettünk, mikor vendégek jöttek hozzánk. Uzsonnára is kitűnő. Könnyen fogyasztható bárhol, és melegíteni sem kell. Ez egy egyszerűsített változat, mivel…
Vegán rácponty – rakott lecsós tök
Veganizáltuk ezt a népszerű fogást, és nagyon jól sikerült. Érdemes kipróbálni, mikor épp tök, paprika, paradicsom szezon van. A tököt helyettesíthetjük cukkinivel, patisszonnal is. A halas…
Wrap, tortilla, palacsinta
Gyors, egyszerű és nagyon laktató megoldás lehet reggelire, vacsorára egy-két tortilla. Akár a reggeliről, ebédről megmaradt ételeket is el tudjuk így használni. Mikor gyorsan szeretnénk valami…
Nem-juhtúróval töltött gombafejek
Hogy ne legyen annyira tömény, a vegán juhtúró receptünket kicsit fellazítottuk főtt rizzsel, de anélkül is működik. Így egyébként kiadósabb is. A gombáknak csak a kalapját…
Vegán nyárs
Nekünk sem kell lemondanunk a grillezésről. Zöldségekből, tofuból, gombából nagyon finom nyársat tudunk készíteni. Mutatunk hozzá egy nagyon finom, olajmentes pácot is. Figyeljünk, hogy csak olyan…
Frissítő krumplisaláta
Ez a frissítő krumplisaláta nagyon jól laktat, alkalmas főételnek, köretnek is egyaránt. Kitűnő akár meleg nyári napokra is. Ráadásul olaj és olajosmagvak nélkül készül, tehát beilleszthető…
Rizs főzése – hogyan szabaduljunk meg a legtöbb arzéntól?
A legújabb kutatások alapján a rizst érdemes úgy főzni, mint a tésztát. Ezzel a módszerrel a rizs arzén-tartalmának 50-70%-ától tudunk megszabadulni. Főzés előtt öblítsük le alaposan…
Nem tudod, mit főzz egy héten át?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.