Igaz, nem a legdiétásabb, de valami fenomenális ez a mogyoróvajas tempeh. Krémes, szószos. Van rajta mit rágni.
Ha szójamentesen ennénk, válasszunk babból, csicseriborsóból készült tempeht, és kókusz-aminót használjunk a szójaszósz helyett.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aVuJD_46s7k[/embedyt]
Elkészítés
- 1
vágjuk fel a tempeht kb. 1,5-2 cm-es kockákra
- 2
helyezzük a tempeh-t és ¾ bögre(!) vizet egy nagyobb serpenyőbe
- 3
forraljuk fel a vizet, majd vegyük alacsony fokozatra - pároljuk kb. 5 percig fedő alatt, hogy ne legyen majd kesernyés íze
- 4
amíg a tempeh párolódik, keverjük össze a mogyoróvajat, a tamarit, az ecetet, a datolyapasztát egy kis tálban, hogy sűrű, csomómentes masszát kapjunk
- 5
mikor elkészült, tálaljuk rizzsel, szezámmaggal, zöldhagymával, locsoljunk rá a szószból
- 6
mikor letelt az 5 perc, adjuk hozzá a mogyorós-masszát a tempehhez, jól keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja a tempeht
- 7
pároljuk a tempeht további 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik
- 8
tálaljuk barna rizzsel, hagymával, szezámmaggal /mogyoró darabokkal
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.