Igazi maradékmentő recept. Bármit fel tudunk használni, nézzük meg, milyen zöldségek fonnyadoznak a hűtőnkben. Mi most gombát, kínai kelt, sárgarépát, borsót tettünk a tésztánkhoz. Kb. fél óra alatt egy finom egytál-ételt tudunk varázsolni az asztalra.
Szójamentesen is elkészíthető. Tofu rántotta helyett csináljunk csicserilisztből rántottát (recept), a szójaszósz helyett kókusz-aminót lehet használni.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=159Zx_cCHXQ[/embedyt]
Elkészítés
- 1
tegyünk fel egy lábasban vizet egy kis sóval a tésztának
- 2
közben kezdjük el egy nagyobb edényben megdinsztelni a hagymát, majd a fokhagymát (újhagymát még ne tegyük hozzá)
- 3
amíg a hagymák dinsztelődnek, keverjük össze egy tálban a tofu rántottához valókat, majd egy serpenyőben kicsit pirítsuk össze (mi nem használtunk olajat), majd tegyük félre
- 4
mikor a hagymák elkészültek, tegyük hozzá a borsót, kelkáposztát, gombát, répát, és először kisebb fokozaton kezdjük el párolni, majd mikor már levet engedett, tegyük magasabb hőfokra, és pirítsuk meg
- 5
mikor már majdnem kész, tegyük hozzá az újhagymát is
- 6
keverjük közben össze a szósz összetevőit is egy tálban
- 7
mikor felforrt a víz, tegyük bele a tésztát, főzzük puhára, majd szűrjük le, de ne öblítsük le
- 8
tegyük a kész tésztát a zöldségekhez, keverjük hozzá a tofu rántottát, és öntsük rá a szószt
- 9
jól keverjük össze, és kicsit süssük össze
- 10
szórjuk meg magokkal, díszítsük friss zölddel
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.