Spárgakrémleves
- Idő
- 30 perc
- Adag
- 3-4 adag
- Lépés
- 7
Amikor spárga szezon van, nem szabad kihagyni, és készíteni kell egy isteni krémlevest belőle. Selymesen krémes a krumplitól, így kókusztejszínt sem tettünk bele, de természetesen, aki azzal szereti, elhagyhatja a krumplit, és sűrítheti, krémesítheti azzal is (érdemes figyelni, hogy teljesértékű legyen). Ha valaki esetleg nem tudná, hogy kell spárgát tisztítani: hajlítsuk meg a szára végét, és hagyjuk ott eltörni, ahol akar. Így könnyen megszabadulhatunk a fás résztől – ez főként a zöld fajtánál működik – a fehéret általában meg kell pucolni egy zöldség-hámozóval.
Elkészítés
- 1
dinszteljük meg a hagymát, majd a fokhagymát kevés vízen /olajon – vízen teljesértékű
- 2
tegyük bele a felkockázott krumplit, kicsit pirítsuk át azt is
- 3
adjuk hozzá a spárgát, öntsük fel vízzel, - lepje el alaposan
- 4
fűszerezzük, forraljuk fel, majd vegyük le alacsony fokozatra, és fedő alatt főzzük puhára
- 5
szedjük ki a végeket – ezekkel lehet majd díszíteni, illetve levesbetétként is működik
- 6
mikor elkészült, botmixerrel turmixoljuk össze
- 7
tehetünk hozzá növényi tejszínt, sörélesztőpelyhet ízlés szerint
Hasonló leves receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.