Konyhatechnika
Sűrítés növényi alapon
Rántás helyett keményítő, zabpehely, turmixolt zöldség vagy kesudió – szószok, levesek sűrítése tej és tojás nélkül.
Egy szószt vagy levest sokféleképp be lehet sűríteni állati összetevők nélkül – a kívánt állagtól függ, mit válassz.
Növényi sűrítők
- Keményítő (kukorica, burgonya) – hideg vízzel elkeverve
- Zabpehely vagy zabliszt – krémlevesekhez
- Turmixolt főtt zöldség (pl. burgonya, karfiol)
- Áztatott kesudió – selymes, gazdag állaghoz
- Csicseriborsóliszt – sós szószokhoz
Próbáld ki a konyhában
Megnézem →