Vegán gluténmentes gnocchi

Elkészítés

1. 1

   tegyük oda hideg, sós vízben főni az előkészített krumplit

2. 2

   mikor megpuhult, (közepes hőfokon kb.15 perc forrástól) szűrjük le, és még melegen törjük össze (ne géppel!)

3. 3

   kicsit hagyjuk hűlni, hogy tudjunk vele dolgozni

4. 4

   tegyünk fel a tűzhelyre egy nagy edényben kevés sóval vizet, hogy mire elkészülünk a gnocchik formázásával, már forrjon

5. 5

   adjuk hozzá a 1,5 bögre csicseriborsólisztet, és az 1 csésze tápiókalisztet, majd kézzel dolgozzuk össze

6. 6

   így egy kicsit ragacsos tésztát kapunk, de azért lehet vele dolgozni - ha még nagyon ragacsos, tegyünk hozzá még egy kis csicseriborsólisztet, és gyúrjuk át

7. 7

   tápiókaliszttel beszórt gyúródeszkára helyezzük át, osszuk 8 kb. egyenlő részre

8. 8

   sodorjunk belőlük kb. 3 ujjnyi vastag „kígyókat”

9. 9

   daraboljuk fel 1 centis korongokra – a lényeg, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek

10. 10

    néha szórjuk meg liszttel, hogy ne tapadjanak össze

11. 11

    formázzuk meg őket – gyúrjunk kis gombócokat belőlük,majd egy villa hátán sodorjuk át őket (enélkül is működik)

12. 12

    mire ezzel elkészülünk, -ha minden igaz – már forr is a vizünk

13. 13

    dobáljuk bele a gombócainkat (mi két részletben főztük ki)

14. 14

    ha feljöttek a víz felszínére, már meg is főttek, (kb.2-4 perc után) szedjük ki őket egy lukacsos szedőkanállal

15. 15

    még finomabb lesz, ha kicsit átpirítjuk őket egy serpenyőben, de anélkül is tökéletes

16. 16

    tegyünk alá egy evőkanál növényi olajat, vagy tahinit, és pár perc alatt kicsit barnítsuk meg a gnocchikat

17. 17

    tetszés szerinti szósszal locsoljuk meg