Töltött cukkini
- Idő
- 1 óra
- Adag
- 2 adag
- Lépés
- 8
- Videó
- van
Nagyon egyszerűen elkészíthető, alakbarát recept.
Hüvelyessel még kiegészíthető (főtt bab, csicseriborsó).
A quinoa helyett használhatunk kölest vagy (barna) rizst. Gombát vagy más zöldséget is használhatunk zöldborsó helyett.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=L6FwZjBjtZc[/embedyt]
Elkészítés
- 1
dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát - vízen teljes értékű
- 2
vágjuk le a cukkini 2 végét, vágjuk ketté hosszában, egy kanállal kaparjuk ki a belét, alakítsunk ki "csónakot" belőle
- 3
a kikapart belsejét vágjuk apróra, adjuk a megdinsztelt hagymához
- 4
adjuk hozzá a quinoát, a zöldborsót, és a fűszereket, öntsük fel 1 bögre vízzel, majd alacsony fokozaton fedő alatt főzzük puhára kb. 20 perc alatt - közben néha kevergessük meg, adjunk hozzá még egy kis vizet, ha szükséges
- 5
helyezzük be a cukkiniket egy sütőedénybe, lehetőleg olyanba, aminek fedele is van, szurkáljuk meg villával a cukkiniket és kicsit fűszerezzük be, sóval, fokhagymaporral
- 6
mikor elkészült a töltelék, kanalazzuk bele púposan az előkészített cukkinikbe, majd fedjük le (akár alufóliával) és helyezzük 180 fokon a sütőbe
- 7
kb. 15 perc múlva ellenőrizzük, hogy engedett-e levet - ha nem, pár evőkanálnyi vizet öntsünk alá, majd süssük tovább lefedve - akkor van kész, ha megpuhult a cukkini kb. 25-30 perc
- 8
ezután még megszórhatjuk vegán (lehetőleg házi) vegán sajttal - süssük még kb. 10 percig fedő nélkül
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.