Palóc leves – tárkonyos zöldségleves zab tejföllel

Elkészítés

1. 1

   dinszteljük meg a hagymát, majd a fokhagymát kevés vízen /olajon – vízen teljesértékű

2. 2

   tegyük hozzá a sárgarépát, kicsit azt is pároljuk meg

3. 3

   jöhet hozzá a krumpli, pár percig azt is süssük, pároljuk

4. 4

   öntsük fel vízzel, hogy ellepje

5. 5

   tegyük hozzá a borsót, zöldbabot, fűszereket

6. 6

   főzzük puhára a zöldségeket fedő alatt nem túl magas fokozaton

7. 7

   közben áztassuk be a zabpelyhet annyi vízbe, hogy ellepje, és hagyjuk pihenni 20 percig

8. 8

   utána turmixoljuk le, ízesítsük kevés ecettel, citromlével, sóval - ha nagyon sűrű lenne, még tegyünk hozzá vizet

9. 9

   mikor már puhák a zöldségek, óvatosan keverjük a leveshez a tejfölünket – érdemes a hideg tejfölhöz apránként adagolni a forró levesből, és elkeverni, hogy ne csomósodjon össze, és csak utána hozzáönteni a leveshez

10. 10

    főzzük még 5-10 percig – be is fog kicsit sűrűsödni a levesünk

11. 11

    tegyünk hozzá még fűszereket, ecetet ízlésük szerint