Fűszeres rizzsel töltött kelkáposzta

Elkészítés

1. 1

   melegítsük elő a sütőt 180 fokra

2. 2

   dinszteljük meg kevés vízen a hagymát, fokhagymát

3. 3

   adjuk hozzá a megmosott rizst/ hajdinát, öntsük fel annyi vízzel, hogy egy ujjnyival ellepje, majd fűszerezzük - só, bors, kurkuma, ételízesítő, majoránna, szerecsendió

4. 4

   fedő alatt alacsony fokozaton addig főzzük, míg a rizs/hajdina megpuhul - ha szükséges, még adjunk hozzá kevés vizet

5. 5

   mikor megfőtt a rizs/hajdina keverjük hozzá az összevágott petrezselyemzöldet és a kis kockákra vágott almát is

6. 6

   közben készítsük elő a kelkáposzta leveleket - forraljunk sós vizet egy fazékban, szórjuk bele a szódabikarbónát (így a kelkáposzta megőrzi a színét)

7. 7

   fejtsük le a kelleveleket a torzsáról, és egy-két percre dobjuk őket a forró vízbe, majd azonnal szedjük ki őket egy szűrő segítségével, csöpögtessük le, tegyük félre egy tálcára

8. 8

   mikor a levelek kicsit kihűltek, és a töltelék is elkészült, fektessünk egy levelet egy vágódeszkára (a vastagabb erekből levághatunk), helyezzünk rá néhány kanál tölteléket, csavarjuk fel, a végeit tűrjük be (ugyanúgy, mint a töltött káposztát)

9. 9

   a tekercseket vágjuk félbe, és helyezzük bele egy tűzálló tálba őket szorosan - eredetileg úgy írja a recept, hogy a vágott fele nézzen felfelé, de mi csak egymás mellé fektettük őket - ha maradt a töltelékből, azt halmozzuk középre

10. 10

    tegyünk rá fedőt vagy alufóliát, 180 fokos sütőben körülbelül húsz perc alatt süssük össze - nekünk több idő kellett, vastagabb volt az edényünk, 40-50 perc

11. 11

    tálaljuk fűszeres növényi joghurttal - csak összekevertük a joghurtot fűszerekkel