Csíráztatott aszalt hajdina
- Idő
- 3-4 nap
- Adag
- 1 bögre
- Lépés
- 5
Ez egy igazi csemege, nekem nagyon nagy meglepetés volt, most ettem életemben először. Tele van hasznos enzimekkel, vitaminokkal. A csíráztatott, aszalt hajdinát ehetjük édes és sós fogásokhoz is, hiszen teljesen semleges íze van, de isteni, ahogy ropog. (Ha valaki nyers étkezést folytat, így tudja fogyasztani a hajdinát, csíráztatás nélkül különben ehetetlen.)
Nem mindegyik kereskedelmi forgalomban kapható hajdina alkalmas a csíráztatásra. Ha csíráztatni szeretnénk, akkor a világos, kissé zöldes árnyalatú magokat válasszuk, semmiképpen ne legyen pirított.
Elkészítés
- 1
mossuk át a hajdinát alaposan, majd áztassuk be (tisztított) vízbe néhány órára
- 2
mossuk át újra nagyon alaposan egy tál és egy szűrő segítségével - ne csak átöblítsük a csap alatt, hanem tegyük át egy tálba, engedjünk rá vizet, és jól kavargassuk át, ezt 2-3-szor ismételjük meg
- 3
kanalazzuk át a hajdinát egy csíráztató edénybe - ismételjük meg az átmosást naponta 2-3 alkalommal - 1 nap után már megjelennek a csíra-kezdemények, ilyenkor már lehet fogyasztani
- 4
a másodikon napon aszaljuk meg - öntsük a leöblített csírákat tiszta konyharuhára és itassuk le a magokról a nedvességet, majd egyenletesen terítsük el sütőpapíron vagy az aszalógép szilikon tálcáján, és 3-4 óra alatt 42 fokon szárítsuk meg a gépben - vagy sütőben, esetleg radiátoron, napon - közben megforgathatjuk a magokat, hogy könnyebben száradjanak
- 5
tegyük át jól zárható üvegbe kihűlés után, tarthatjuk a kamrapolcon
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.