Igazi dísze lehet az asztalnak ez a gyönyörű sajttorta. Nemcsak a színe mennyei, hanem az íze is. A tetejét díszíthetjük gyümölcsökkel, csokoládé forgáccsal, magokkal. Ennek bárki bátran nekifoghat, tényleg egyszerűen, gyorsan elkészül. Nem kell egy éjszakán át fagyasztani, hanem elég neki egy óra a hűtőben, hogy megkössön. Hozzáadott cukormentes, olajmentes, teljesértékű. És még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. Egy 16 cm átmérőjű csatos tortaformát használtunk hozzá.
Az alapba tehetünk pár kiskanál kakaóport, ha csokisat szeretnénk.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=fzD4pVBUgis[/embedyt]
Elkészítés
- 1
béleljük ki a tortaforma alját (a miénk 16 cm átmérőjű és 6,5 cm magas volt) sütőpapírral
- 2
készítsük el a torta alapot: daráljuk össze a kesudiót a datolyával egy késes-aprítóban, míg ragacsos masszát kapunk – néha kapargassuk le a széléről a felragadt anyagot –érdemes előbb a datolyát beletenni, hogy kíméljük a késeket
- 3
kanalazzuk a sütőformába, és oszlassuk el egyenletesen az alján, egy kanál hátoldalával jól nyomkodjuk le – ha nagyon ragadna, vizezzük be a kanál hátoldalát és úgy formázzuk
- 4
tegyük a hűtőbe, közben készítsük el a sajttorta krémjét
- 5
turmixgépbe tegyük be sorrendben: az áfonyát, a kesudiót, a vanília kivonatot, a kókuszkrémet, az eritritet, és turmixoljuk teljesen simára – ehhez jön majd az agar-agar keverék
- 6
egy kis lábasban keverjük össze a vizet az agar-agarral, forraljuk fel, majd lassú, közepes lángon, gyakran kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik – kb. 5-7 perc - ettől a ponttól kezdve gyorsan kell dolgoznunk, mivel az agar-agar megköt, amint lehűl
- 7
gyorsan öntsük az áfonyás keverékünkhöz a turmixgépbe és kb. 30 másodpercig járassuk, hogy jól elkeveredjen
- 8
gyorsan vegyük elő a hűtőből a tortaformát, és öntsük rá az alapra a krémet
- 9
kicsit egyengessük el a tetejét
- 10
ezt a sajttortát nem kell a fagyasztóba tenni, mivel szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben gyönyörűen megköt
- 11
miután megkötött, tetszés szerint díszíthetjük
Hasonló desszert receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.