Vegán sushi

Elkészítés

1. 1

   főzzük meg a rizst, majd tegyük félre, hogy kihűljön, hogy dolgozni tudjunk vele

2. 2

   közben készítsük elő a tölteléknek valókat: vágjuk fel hosszú, vékony csíkokra a zöldségeket, tofut, (a sárgarépát érdemes egy kicsit megpárolni)

3. 3

   keverjük össze az ecetet az eritrittel/választott édesítővel

4. 4

   keverjük hozzá a kihűlt rizshez

5. 5

   helyezzünk egy fél norilapot a bambusz szusitekerőre – egy bambusz tányéralátéttel helyettesíthető- (ha ráhelyezünk egy darab folpackot nem koszolódik be) – a fényes felével lefelé, hosszú felével vízszintesen

6. 6

   tegyünk a közelünkbe egy tálat egy kevés vízzel – ebbe tudjuk mártani a kezünket, hogy ne tapadjon rá a rizs

7. 7

   vegyünk a kezünkbe egy maréknyi főtt rizst, és egyenletesen oszlassuk el a norilapon, felül kihagyva egy 1,5- 2 centiméteres sávot

8. 8

   kenjük meg vékonyan középen tahinivel – elhagyható

9. 9

   helyezzünk az alsó részére pár csík zöldséget, tofut – ne pakoljuk meg túlságosan

10. 10

    tekerjük fel óvatosan, szorosan, ha mindenhol fedi a nori a rizst, nedvesítsük be ujjunkkal a kimaradt nori sávot, - hogy összeragadjon, - és hajtsuk rá

11. 11

    egy hosszú rudat kapunk így – helyezzük vágódeszkára, hajtással lefelé

12. 12

    éles késsel –közben érdemes leöblíteni hideg vízzel, mert rátapad a rizs –vágjuk 6 részre

13. 13

    tálalhatjuk is – (gluténmentes) szójaszósszal, wasabival