Thai gombás – zöldséges kókusztejes leves
- Idő
- 40 perc
- Adag
- 4 személy
- Lépés
- 6
Egy edényben főztük ezt az isteni levest. Nekünk nagyon ízlett. Az egész ötlet onnan jött, hogy barátnőmtől kaptam egy bambuszrügy konzervet, (üvegest, és sós vízben eltettet). Már akkor tudtam, hogy ebből valami izgalmas levest csinálok. Tofu kockákkal vagy főtt babbal a végén kiegészíthető.
Elkészítés
- 1
egy kis vízen dinszteljük meg a hagymát, majd a fokhagymát a reszelt gyömbérrel együtt
- 2
tegyük hozzá a gombát, pároljuk pár percig, míg megpuhul
- 3
tegyük hozzá a többi zöldséget is, lilakáposztát, paprikát, brokkolit, borsót, és a fűszereket, szójaszószt, pároljuk össze azokat is, majd engedjük fel annyi vízzel, amennyi alaposan ellepi – jön majd még hozzá a tészta is
- 4
mikor már majdnem puha az összes zöldség, tegyük bele a rizstésztát is, és főzzük meg
- 5
keverjük hozzá a kókusztejet – ha kell, még igazítsunk a fűszerezésen
- 6
tálaláskor nyomjunk bele pár csepp friss citromlevet
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.