Muszaka

Elkészítés

1. 1

   melegítsük elő a sütőt 180 fokra

2. 2

   sózzuk be a padlizsán szeleteket, és tegyük félre őket egy kicsit, hogy levet eresszenek

3. 3

   karikázzuk fel a krumplit, picit sózzuk be, tegyük sütőpapírral bélelt sütőlapra, és terítsük el őket, majd süssük meg őket félig - kb.15-20 perc

4. 4

   közben a padlizsánokat is süssük meg félig kontakt grillben vagy serpenyőben pár perc alatt mindkét oldalukat

5. 5

   készítsük el a paradicsomos ragut: dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát kevés vízen

6. 6

   adjuk hozzá a főtt lencsét, paradicsomszószt, fűszereket, balzsamecetet, és főzzük össze 10 perc alatt

7. 7

   kóstoljuk meg, még fűszerezzük, ha szükséges, majd adjuk hozzá a sörélesztőpelyhet is - majd tegyük félre

8. 8

   közben készítsük el a besamelt is - egy másik edényben picit pirítsuk meg alacsony fokozaton a barna rizslisztet (mi csak magában, szárazon pirítottuk, így teljes értékű), majd folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a növényi tejet, fűszereket és főzzük addig, míg jól besűrűsödik, végül adjuk hozzá a sörélesztőpelyhet

9. 9

   mikor már minden elemünk elkészült, már csak össze kell állítanunk - egy nagy jénai aljára mi padlizsán szeleteket tettünk, rá a paradicsomos ragu, majd a krumpli szeletek, egy réteg besamel, és még egy réteg padlizsán, végül besamellel még leöntöttük - de a sorrend bátran variálható

10. 10

    TIPP: bátran lehet tovább rétegezni, arra figyeljünk, hogy hajlamos kiforrni az edényből, ha az túl alacsony

11. 11

    tegyük sütőbe, és 180 fokon süssük kb. 30-40 percig