Anett hozta nekünk ezt a receptet, mikor nálunk járt vendégségben. Ez egy ajurvédikus alap recept, mono-diétához is felhasználható. Nagyon finom lett, fantasztikus ízélmény az egzotikus fűszereknek köszönhetően.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=fJsL6wnvm_0[/embedyt]
Elkészítés
- 1
kezdjük a mungó bab elkészítésével - szűrjük le a beáztatott babot, majd a vízzel, kevés sóval tegyük fel főni egy fazékban lefedve - főzzük puhára
- 2
egy másik edényben forraljuk fel a vizet a rizshez, közben egy serpenyőben forrósítsuk fel a kókuszzsírt, adjuk hozzá a rizst, 1-2 percig gyakran kevergetve pirítsuk, de figyeljük nehogy megégjen mikor kifehéredtek a rizsszemek, azután adjuk hozzá a forrásban lévő vizet, alacsony fokozaton kb.15 percig lefedve főzzük, míg beszívja az összes vizet
- 3
majd egy másik serpenyőben hevítsük fel a kókuszzsírt, adjuk hozzá a mustármagot, addig süssük, míg pattogni nem kezd (érdemes fedő alatt kipattogtatni), ezután tegyük hozzá az édesköményt, keverjük át, majd a fahéjat, majd az őrölt kardamomot
- 4
mikor már érezzük az illatát, adjuk hozzá a kurkumát, hinget, gyömbért, római köményt, mangóport végül adjuk hozzá a zöldségeket
- 5
kb. 1 percen át kavargassuk, majd adjuk hozzá a vizet, (hogy épp ellepje) - addig főzzük, amig a zöldségek megpuhulnak ezután hozzáadhatjuk a főtt, leszűrt babot és a kész rizst, kicsit forgassuk át, főzzük össze
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.