Veganuár alkalmából készítettük ezt a szendvicsfeltétet. Igaz, nem teljes értékű a borsófehérje miatt, de jó megoldás lehet azoknak, akik még most ismerkednek a húsmentes étkezéssel, vagy akik épp vágynak a régi ízekre, textúrákra. Ráadásul, mivel otthon készítjük, biztosan nem lesz tele ízfokozókkal, növényi zsírokkal, olajokkal, tartósítószerekkel. Ráadásul gluténmentes is.
Nagyon jó állagú, könnyen szeletelhető. Íze a kolbász és a virsli között van valahol. Aki kóstolta, nagyon szerette. Mindössze 15 perc alatt előkészíthető, egy órát gőz felett pároljuk, és kész is!
Multicookerben 20 perc, magas nyomás alatt – vizet tegyünk alá, helyezzük a pároló rácsra.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=wSOJ2kAb_b0[/embedyt]
Elkészítés
- 1
kezdésként tegyünk oda a tűzhelyre egy nagyobb edényben vizet, (amihez van pároló edény/kosár), és forraljuk fel
- 2
közben egy késes aprítóban dolgozzuk össze simára a kisebb darabokra vágott tofut, ketchupot, sörélesztőpelyhet, szójaszószt, hagymagranulátumot , fokhagymaport, füstölt paprikát, paprikát, mustárt és a szerecsendiót - kaparjuk le a gép oldalát néha
- 3
ez egy alaprecept, bátran lehet kísérletezni további fűszerekkel – majoranna, kakukkfű, stb.
- 4
adjuk hozzá az útifűmaghéjat, a ledarált borsófehérjét és néhányszor indítsuk be az aprítót, hogy összekeveredjen, ha szükséges kaparjuk le az oldalát - összeáll majd egy ragacsos masszává
- 5
tegyük ki a keveréket egy tiszta munkafelületre és gyúrjuk össze, csináljunk belőle két tömzsibb rudat (ami befér majd a párolóedényünkbe)
- 6
tekerjük bele sütőpapírba, csavarjuk össze a végeket – úgy nézzen ki, mint egy szaloncukor
- 7
helyezzük a párolókosárba és fedjük le - 1 órán át pároljuk alacsony fokozaton a rudak feldagadnak egy kicsit, elérik végső formájukat
- 8
vegyük ki a párolókosárból - ilyenkor még kicsit tudunk javítani a formájukon - és hagyjuk kihűlni
- 9
tegyük a hűtőbe, de hűtsük ki teljesen (!), és ne fedjük le, mert akkor visszapuhul a párától - mi a papírba becsavarva szoktuk csak tárolni - másnapra éri el igazán a jó állagot és érnek össze az ízek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.