A menzán nem igazán szerettem ezt az ételt gyerekkoromban, de most a Lányaim álltak elő a kéréssel, hogy szeretnének székelykáposztát enni. Ideje volt ezt is veganizálni, ténésíteni. Jóval gyorsabban, egyszerűbben elkészül, mint a húsos verziója. Aki szeretné, hogy szójamentes legyen, keverhet hozzá a tofu helyett főtt babot/lencsét akár.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Q6jGeRp7XIo[/embedyt]
Elkészítés
- 1
öblítsük le a káposztát, hogy ne legyen túl savanyú, csepegtessük le, esetleg kicsit kisebbre is vághatjuk
- 2
dinszteljük meg kevés vízen a hagymát, fokhagymát, majd húzzuk le a melegről, szórjuk meg a pirospaprikával, fűszerekkel, alaposan keverjük össze
- 3
adjuk hozzá a káposztát, babérleveleket, majd öntsünk alá annyi vizet, amennyi épp ellepi és pároljuk puhára fedő alatt kb. 15 perc alatt
- 4
a felkockázott tofut óvatosan keverjük a káposztához, és kb. 10 perc alatt főzzük össze - még finomabb lesz, ha előtte a tofut kis füstölt pirospaprikával, borssal, köménnyel, sóval befűszerezve kicsit megsütjük forrólevegős sütőben 180 fokon kb. 10 perc alatt
- 5
tálalhatjuk (házi) növényi tejföllel/ joghurttal
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.