Mikor jobban figyelünk a kalória- és zsír bevitelre, jól jöhet ez az olajosmagmentes, lisztmentes recept. A tészta helyett cukkinit használtunk, a bolognait gombából, a besamelt fehérbabból készítettük. Isteni finom lett. Természetesen, akinek nem olyan fontos, hogy alacsony kalóriás legyen, nyugodtan használjon tésztát hozzá.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=me10WdoKr7w[/embedyt]
Elkészítés
- 1
szeleteljük fel hosszában kb. 5-7 mm-esre a cukkiniket
- 2
grillezzük meg őket kontaktgrillben - ha nincs, sózzuk be őket, kicsit hagyjuk állni, majd itassuk le róluk a nedvességet, és sütőpapírral bélelt sütőlapon süssük meg őket sütőben 200 fokon - ez a lépés akár ki is hagyható, de akkor számítsunk rá, hogy sokkal levesesebb lesz az ételünk
- 3
grillezés közben el tudjuk készíteni a bolognait: dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát, majd tegyük hozzá a sárgarépát, zellerszárat, fűszereket, balzsamecetet
- 4
mikor a répa, zeller félig megpuhult, adjuk hozzá a gombát is, és pároljuk puhára
- 5
mikor már minden zöldség puha, öntsük hozzá a darabolt paradicsomokat, főzzük össze, adjunk hozzá még fűszereket, ha szükséges, és párologtassuk el róla a levét
- 6
majd készítsük el a besamelt is, minden hozzávalót tegyünk egy késes aprítóba, és turmixoljuk simára - növényi tejet úgy adagoljuk, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl folyékony - mindig csak egy keveset adjunk hozzá
- 7
mikor minden elemünk elkészült, már csak a rétegezés van hátra: egy tűzálló edény aljára fektessük le a cukkini szeleteket, rá a bolognait, majd a besamel, majd újra cukkini, bolognai, besamel - a tetejére érdemes besamelt tenni
- 8
előmelegített sütőben 180-200 fokon süssük 20-30 percig - érdemes magasabb falú edényt választani, nehogy kiforrjon
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.