Étrend: Olajos magvaktól mentes
Kókusztejes panna cotta meggy zselével
Egy magmentes panna cottát is szerettünk volna kipróbálni. Legyen ilyen verzió is a tarsolyunkban. Ez is, és a kesudióval készült változata is nagyon finom. Az eritrit…
Gyümölcs saláta
Legegyszerűbb nassolnivaló, mikor egy kis kényeztetésre vágyunk. Összeválogatunk néhány gyümölcsöt, szépen felvágjuk, majd kicsit meglocsoljuk friss gyümölcslével, fűszerezzük. Természetesen mindig variálhatjuk idény/kedv szerint az összetevőket.
Édesburgonyás répakrémleves naranccsal
Vendégeknek készítettük el ezt a kicsit különleges ízvilágú krémlevest. Nagyon elégedett volt vele mindenki. Érdemes kipróbálni, mikor olcsóbban jutunk édesburgonyához. Nagyon finom krémes lesz tőle a…
Kakukkfüves citromos gomba leves
Azt nem állítjuk, hogy a legvonzóbban kinéző, de nagyon finom, tápláló levest készítettünk. Hogy még laktatóbb legyen, még egy fél bögre hajdinát is belefőztünk. Természetesen, ha…
Sárgarépa pörkölt
Pörköltet gyakorlatilag bármilyen zöldségből lehet készíteni. Nekünk most a sárgarépára esett a választásunk, és egyáltalán nem bántuk meg. Nem sajnáltuk belőle a hagymát és a pirospaprikát,…
Japán tészta Teriyaki szósszal
Mi nagyon szeretjük a távol-keleti konyhát. Készítettünk egy teljes értékű Teriyaki szószt, azt használtuk a tésztához. Nagyon finom lett. Isteni finom benne a gyömbér. Mi most…
Teriyaki szósz
Ez egy Japánból származó főzés technika. Eredetileg cukorral készítik a szószt, ezzel vonják be a grillezni szánt alapanyagot, majd megsütik. Manapság már használják szószként, pácként egyaránt.…
Narancsos sütőtökpüré
Ha már unjuk a krumplipürét, készítsük el ezt a különleges sütőtökpürét. Fogyaszthatjuk fasírt mellé, de ha hígabbra készítjük (több vízzel vagy akár növényi tejjel), akkor szószként…
Görög saláta
Nekünk nagy kedvencünk volt a görög saláta. Készítettünk házilag vegán fetát tofuból, és azt használtunk hozzá. Mivel mi olívaolajat nem fogyasztunk, csak egy kis citromlével locsoltuk…
Trikolor ragu – babból, kukoricából, paprikából
Nagyon finom ragut főztünk fekete babból, (más babból is elkészíthető), kukoricából, kaliforniai paprikából. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Mi quinoával ettük, párolt zöldségekkel, salátával, és így is…
Céklás répás babos krémleves
Ez a leves egy véletlen folytán készült, ugyanis volt még egy fél bögre főtt vörösbab a hűtőben, és szerettük volna elhasználni, hogy ne árválkodjon ott tovább.…
Vegán feta sajt tofuból
Nagyon finom feta sajtot készítettünk tofuból. Olasz fűszerekkel ízesíttük, de természetesen lehet máshogy is. Mivel olajat sem használtunk, szuper könnyű lett. Készüljünk rá, hogy legalább néhány…
Vegán ricotta
Ez a túrószerű “sajt”nagyon sokféleképpen felhasználható. Tofuból készítettük, és nagyon finom lett. Lehet kenyérre kenni, vagy tésztához felhasználni öntetként. Ha szószként használnánk, hígítsuk növényi tejjel/vízzel. Mi…
Csicseriborsó pörkölt
A magyar konyha egyik legtradícionálisabb étele a pörkölt. A lelke – szerintünk – a sok hagyma és a jó minőségű pirospaprika. Szerencsére a húst sok mindennel…
Cukkinis kence
Amikor egy kicsit könnyedebb szendvicskrémre vágyunk, készítsük el ezt a finom, enyhén füstös cukkinikrémet. Ez biztosan vigyáz az alakunkra is, hiszen alig tartalmaz kalóriát. Az sem…
Csőben sült karfiol
Nagyon szeretjük az egyszerűen elkészíthető ételeket. Ez is ilyen. És ráadásul zsírszegény is. Nem olajos magvakból készül a szósz, hanem fehér babból. Így egy magas fehérjetartalmú…
Vegán rántott hal
Sokaknál hagyomány a karácsonyi menü részeként rántott halat felszolgálni. Erre is hoztunk egy #vegán #teljesértékű #gluténmentes #olajmentes változatot. Igazán elégedettek vagyunk az eredménnyel. Bátran próbáljátok ki…
Karamellizált lilahagyma meggydzsemmel
Elővettük a gourmand énünket, és ez főtt/sült ki belőle. Igazán pikáns lett. Kicsit édeskés, de mégis hagymás. És a pár csepp ecet különösen megbolondítja. Mi sült…
Hortobágyi palacsinta
Nekünk nagy kedvencünk volt a Hortobágyi palacsinta, bár gyakran nem készítettük el, csak ünnepekkor. Most eljött az ideje, hogy veganizáljuk. Gombára esett a választásunk, így nemcsak…
Serpenyős ropogós pizza – 20 perc alatt
Kitűnő megoldás ez a pizza, ha gyorsan szeretnénk megoldani valamelyik étkezésünket. A tésztát gyúrni sem kell, mindössze néhány hozzávalóból áll. És a sütőt sem kell bekapcsolni…
Szuper finom zöldborsó főzelék
Majdnem finomfőzelék, de tényleg finom főzelék. Pillanatok alatt elkészül, és ezt még a gyerekek is szívesen megeszik. Krémes, kicsit édes. Ezt a kombinációt mindenki szereti. Készítettünk…
Egyedényes villám tészta
Mikor nagyon sietünk, és bevásárolni sem voltunk, jól jöhet ez a nagyon egyszerű recept. Csak tésztára, hagymára, pár paradicsomra, fűszerekre van szükségünk. Ez tényleg 30 perc…
Gyümölcsös – csokis piskóta
Talán nem árulunk el titkot, hogy nekünk a legnagyobb a kihívást a sütemények elkészítése jelenti. Nem igazán vagyunk édesszájúak, nem is gyakran szoktunk sütni. Először muffinra…
Immunerősítő zöld smoothie/turmix
Nagyon fontos, hogy immunrendszerünket erős legyen, hogy semmilyen vírus, baktérium ne foghasson rajtunk. Bemutatunk egy sós variációt. Hátha valaki nem az édes ízekre vágyik csak. Ha…
Nem tudod, mit főzz egy héten át?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.