Ez a frissítő krumplisaláta nagyon jól laktat, alkalmas főételnek, köretnek is egyaránt. Kitűnő akár meleg nyári napokra is. Ráadásul olaj és olajosmagvak nélkül készül, tehát beilleszthető a diétába is!
Maradékmentésre is szuper lehetőség. Természetesen bármilyen zöldséggel, gyümölccsel kiegészíthető. Ha éppen nem diétázunk, az öntetbe is turmixolhatunk tahinit/ kesudiót. Illetve, a kész salátát megszórhatjuk magvakkal. De jól illik hozzá az olivabogyó, avokádó is.
Vendéglátásra is jó szívvel ajánljuk.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=qk5l0ai5eJE[/embedyt]
Elkészítés
- 1
ha nincs készen krumplink - egy edényben tegyük fel főni a krumplit hideg, sós vízben, hogy ellepje
- 2
főzzük puhára
- 3
szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel és hámozzuk meg még melegen, majd tegyük félre hűlni
- 4
a felvágott hagymát sózzuk be egy kis tálban, és keverjük hozzá az ecetet, majd tegyük félre
- 5
közben késes aprítóval (vagy botmixerrel) dolgozzuk krémesre a lecsöpögtetett babot/csicseriborsót, növényi tejet, mustárt, citromlevet, sót, borsot, kurkumát, sörélesztőpelyhet
- 6
ha szükséges, még ízesítsük
- 7
aprítsuk fel a zöldségeket
- 8
kockázzuk fel a kihűlt krumplit
- 9
egy nagy tálba tegyük bele a krumplit, az uborkát, paradicsomot, répát
- 10
öntsük rá az öntetet, és óvatosan keverjük össze
- 11
tegyük rá a hagymát is
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.