Mungóbabos egytálétel – Golenya Ágnes receptje
- Idő
- 40 perc
- Adag
- 6-8 adag
- Lépés
- 5
Golenya Ágival – az ő ötlete alapján – egy tartalmas beszélgetés közben, készítettük ezt a nagyon egészséges egytálételt. A recept nem kőbe vésett, bátran variálhatók az összetevők. Készíthetjük több vízzel, levesesebbre, kiegészíthetjük a végén főtt gabonákkal, fűszerezzük ízlésünk szerint.
Elkészítés
- 1
tegyük fel főni sós vízben (kb.1,5 l) a mungóbabot (mi pár óráig beáztattuk, majd leszűrtük)
- 2
20 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, fűszereket, sárgarépát, paszternákot, gyömbért, majd fedő alatt főzzük közepes fokozaton
- 3
10 perc után adjuk hozzá a karfiolt, édesburgonyát, majd főzzük tovább, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, fűszerezzük
- 4
mikor már megpuhultak a zöldségek, adjuk hozzá a főtt csicseriborsót is, és pár perc alatt főzzük össze
- 5
tálalhatjuk friss koriander vagy petrezselyem zölddel, chili pehellyel
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.