Lilakáposzta leves narancsszósszal

Elkészítés

1. 1

   dinszteljük meg kevés vízen a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és az apróra vágott hagymát

2. 2

   adjuk hozzá az apróra vágott céklát és a felaprított vöröskáposztát

3. 3

   öntsünk hozzá annyi vízet, hogy két ujjnyira befedje a zöldségeket, forraljuk fel és 15 percig pároljuk fedő alatt

4. 4

   adjuk hozzá a leöblített és lecsepegtett babot

5. 5

   főzzük össze a levest kb. 10 perc alatt - míg a káposzta megpuhul

6. 6

   botmixerrel vagy konyhai robotgéppel turmixoljuk krémesre a levest

7. 7

   ízlés szerint fűszerezzük még

8. 8

   amíg fő a leves, addig készítsük el a narancsszószt: egy tálban keverjük össze csomómentesre a reszelt narancshéjat és narancs levét a vízzel és a liszttel

9. 9

   ezután öntsük a keveréket egy edénybe, és keverés közben, lassú tűzön forraljuk fel - amint a szósz sűrűsödni kezd, vegyük le

10. 10

    végül osszuk a lilakáposztalevest tálakba és öntsük rá a narancsszószt - díszíthetjük néhány narancsszelettel, nyers káposztareszelékkel és reszelt narancshéjjal