Isteni lett ez a lencséből készült bolognai mártás. Gombával, tofuval, vagy más zöldségekkel természetesen lehet tovább gazdagítani. Mi a tetejére vegán parmezánt szórtunk, de más sajttal is fogyasztható. Vöröslencsével még gyorsabban elkészül, de még sietősebbek konzerv lencsével is készíthetik. A maradék szószt felhasználhatjuk lasagnehoz, vagy akár melegszendvicsbe is.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Ugg_KvvJ1QU[/embedyt]
Elkészítés
- 1
dinszteljük meg a hagymát kevés vízen
- 2
tegyük hozzá az apróra vágott zellerszárat, répát, fokhagymát, azzal is dinszteljük egy kicsit
- 3
öntsük hozzá a paradicsom konzerveket, fűszereket, ízesítőket, és forraljuk fel
- 4
tegyük hozzá a lencsét, amit előzőleg leöblítettünk, lecsepegtettünk az áztatás után (mindig öntsük ki a hüvelyesek áztatólevét), és öntsük fel vízzel, hogy jól ellepje
- 5
főzzük puhára – néha kevergessük meg, és öntsünk hozzá még vizet, ha szükséges, nehogy leégjen
- 6
fűszerezzük, ha még szükséges
- 7
közben főzzük ki a használati útmutató alapján a tésztánkat
- 8
TIPP: ha olyanfajta lencsét fogtunk ki, amelyik nem hajlandó szétfőni, botmixerrel kicsit pürésítsük – ilyen a vörös lencsével biztos nem történik meg
- 9
szedjünk egy adag tésztát a tányérra, szedjünk rá a szószból, majd hintsük meg sörélesztőpehellyel, vagy más vegán sajtpótlóval
Hasonló főétel receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.