Kovászos uborka krumplival készítve
- Idő
- 2-4 nap
- Adag
- 5 literes üveghez
- Lépés
- 17
- Videó
- van
Én sokáig féltem a kovászos uborka készítéstől, pedig nagyon egyszerű, Ti is bátran álljatok neki! Ezzel a módszerrel biztosan gluténmentes is lesz. Ugyanolyan finom, mintha kenyérrel készülne. Pár nap után már fogyaszthatjuk is. Ez függ attól, hogy épp milyen idő van. 2-4 napig tart az érlelése. Én Ákos, a férjem apukájától tanultam. A videó készítése óta annyit változtattam, hogy hagyom kihűlni a sós vizet.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=7UcZnMVXUhw[/embedyt]
Elkészítés
- 1
készítsünk elő egy nagy befőttesüveget - fontos, hogy legyen tiszta!
- 2
az aljára tegyünk kaprot, halmozzuk rá a krumpli felét
- 3
mossuk meg alaposan az uborkákat
- 4
vágjuk le a két végüket, és hosszában hasítsuk be őket - ha nagyok, akkor 4 részbe vágva - de csak addig, hogy ne essenek szét
- 5
helyezzük be őket szorosan egymás mellé az üvegbe - mi a szétvágott résszel felfelé, függőlegesen raktuk be őket
- 6
az első sor után tegyünk fokhagymát, jöhet egy kis kapor is
- 7
tegyük tele az üveget uborkával
- 8
tetejére jön a maradék fokhagyma, kapor
- 9
szorítsuk le a krumpli karikákkal
- 10
forraljunk fel vizet, tegyünk hozzá sót - mi 2l vízhez 2 evőkanál sót tettünk
- 11
jól keverjük össze, hogy feloldódjon
- 12
(kis hűtés után) öntsük az üvegbe - töltsük majdnem csurig
- 13
helyezzünk rá egy megfordított kistányért
- 14
érdemes tálcára helyezni az üveget, mert kiforrhat
- 15
tegyük napos, meleg helyre - ha 20 foknál hidegebb van kinn, érdemes benn tartani a lakás meleg részén pl. a konyhában - mi most éjszakára is behoztuk, mert hűvös volt éjjel
- 16
hamarosan forrni kezd, akkor van kész, ha már minden uborka sárgás-zöld színű lett - érdemes pár nap múlva megkóstolni
- 17
mikor kész, tegyük át kisebb befőttes üvegekbe, és tartsuk hűtőben, hidegen még finomabb
Hasonló saláta receptek
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.