Házi vegán szója joghurt
- Idő
- 8 óra 15 perc
- Adag
- 1 l
- Lépés
- 6
- Videó
- van
Régóta szerettünk volna házi vegán joghurtot készíteni. Igaz, egyre nagyobb a kínálat a boltokban, de sajnos elég drágák és nem sok a teljes értékű közülük.
Találtunk egy nagyszerű megoldást erre a problémára, amellyel egy ideje kísérletezünk, hogy végre Nektek is megmutathassuk!
A legegyszerűbb verziót videós formában is láthatjátok egy szuper recept keretében.
Fermentáló starter kultúrát használtunk hozzá.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=45t5tULoqfM[/embedyt]
Elkészítés
- 1
egy tiszta lábasban melegítsük fel a szója tejet 48 fokosra - ezt ellenőrizzük hőmérővel - ha nincs, nézzük meg a kezünkkel - akkor jó, mikor még épp meg tudjuk fogni
- 2
egy kis edényben/pohárban néhány evőkanál langyos vízben oldjunk fel 1 mérőkanál (csomagban található) joghurt kultúrát - jó alaposan keverjük össze
- 3
adjuk hozzá a kb. 48 fokos tejhez, majd nagyon jól keverjük össze
- 4
öntsük a zárható üvegcsékbe (5 felé öntöttük) - közben is még keverhetünk rajta (ha nincs akár egy 1 literes üvegbe)
- 5
helyezzük a fermentáló gépbe, állítsuk 43 fokra, 8 órára (ha nincs fermentálónk, tegyük dunsztba/ hűtőtáskába, hogy minél lassabban hűljön ki)
- 6
mikor letelt a 8 óra, helyezzük át hűtőbe néhány órára
Mit főzz holnap?
Kérd az ingyenes 7 napos vegán mintaétrendet bevásárlólistával – egyszerű receptek, hétköznapi alapanyagok.